Il sushi vegetariano è sushi senza carne e senza pesce: riso condito con aceto di riso e farciture vegetali come cetriolo, avocado, carota, tofu o verdure in tempura. Può contenere…
I piatti principali della cucina giapponese vanno ben oltre il sushi. Ci sono ramen, udon e soba, le zuppe di noodle. C'è la tempura, ci sono gyoza e tonkatsu. Ci…
I tipi di sushi principali sono otto: nigiri, uramaki, hosomaki, futomaki, temaki, gunkan, chirashi e inarizushi. Sono tutti a base di riso condito con aceto di riso; a cambiare, da…
La tradizionale festa dell’Hanami è antica di oltre 1300 anni.Letteralmente, “hanami” significa “ammirare i fiori” e in Giappone è una tale passione da essere ogni anno anunciata dal servizio meteo…
Se sei un tipo analogico - o come noi ami la carta (ovviamente riciclata) - richiedi in negozio il booklet del menù Irori sempre aggiornato, per sfogliarlo comodamente ovunque ti…
“Voci che si rincorrono, odori che si mescolano, ed io lì, con quel cartoccio tra le mani, a gustare la vita” Ciascuno di noi ha provato l’esperienza di consumare “street…
Il 20 luglio 2021, la maestra Anita Cerrato ci ha introdotti all’arte del Kintsugi. Da “Kin” oro e “tsugi” ricongiunzione: il Kintsugi è l’antica tecnica giapponese per il restauro della…
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